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變性淀粉生產(chǎn)線

變性淀粉生產(chǎn)線可將原玉米淀粉、木薯淀粉等經(jīng)過膨化擠壓方法處理后,，不同程度地改變其原來的物理或化學特性。經(jīng)過二次加工,，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉,。為改善淀粉的性能、擴大其應(yīng)用范圍,，利用物理,、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),，從而改變淀粉的天然特性（如：糊化溫度,、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性,、凝膠力,、成膜性、透明性等）,，使其更適合于一定應(yīng)用的要求,。

　　變性目的一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好,，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好,，果凍食品要求透明性好、成膜性好等,。二是為了開辟淀粉的新用途,，擴大應(yīng)用范圍。

　　淀粉經(jīng)過某種方法處理后,，不同程度地改變其原來的物理或化學特性,，變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能,。調(diào)節(jié)了機腔和螺桿結(jié)構(gòu)，使變性淀粉的功能實現(xiàn)了多元化,，生產(chǎn)出的變性淀粉系列產(chǎn)品適用于紡織,、食品、造紙,、建材,、鑄造、石油鉆井等領(lǐng)域,，隨著研究的深入,，擠壓機在變性淀粉市場領(lǐng)域中將會發(fā)揮越來越大的作用。